Menu fra Søndervangs køkken

Køkkenet på Søndervang har en klar mission om at have et køkken med 'åbne døre'.

Det vil sige, at vi så vidt muligt imødekommer beboernes ønsker. Vi har stor fokus på valgfrihed og hverdagens lyster, vi bestræber os på at være fleksible og ramme den enkeltes - såvel som fællesskabets ønsker.


Mad lavet helt fra bunden af rene råvarer og årstidens grønt

Vi arbejder med rene råvare, helst danske og laver alt fra bunden: Fonde, saucer, pålæg og årstidens syltede grøntsager. Personalets store erfaring fra andre køkkener, hjælper os med til at kunne se hvad sæsonen byder på.

Råvarerne anvender vi både på en moderne måde, men også med stor respekt for det vores mormor lærte os. I køkkenet går vi meget op i dyrevelfærd og et bedre klima, alle i køkkenet gør en stor indsats for at mindske madspild. Vi har miljøet i vores tanker, når vi planlægger menu og årlige arrangementer..

På Søndervang spises det varme måltid til middag

Middagen serveres både i spisestuen og i de enkelte afdelinger i plejehjemmet. Om aftenen er der kold mad. Som beboer bestemmer man selv hvor man vil indtage sit måltid. Det kan være i den store fælles spisestue, i spisestuen på team 2, 3 eller 4, eller det kan være i egen bolig.

Der holdes fælles kostmøder. Vi smiler til maden, for så smiler den tilbage. Hvis du allerede er beboer, eller hvis du ønsker at bo her hos os, så kom ind i køkkenet, vi giver en kop kaffe, og sammen med os kan du få din yndlingsret på menuen.

De kærligste hilsner
Hele køkkenet på Søndervang

Denne måneds menu

Torsdag den 1. december 2022

  • Tomatsild og æg, samt karse. Medister med stuvet spinat
  • Æblegelé med kanelcreme

Fredag den 2. december 2022

  • Grønkålssuppe med grøntsager, kartofler og stykker med saltet flæsk
  • Æggekage med tomat og purløg

Lørdag den 3. december 2022

  • Cremet hønsekødsuppe med croutoner
  • Mørbradgryde med ris og persille

Søndag den 4. december 2022

  • Forloren hare med tyttebær, brun sovs, samt surt
  • Citronfløderand med flødeskum og hvid chokolade

Mandag den 5. december 2022

  • Kartoffelsuppe med creme fraiche og purløg
  • Kyllingelever med rødvin og flødestuvede, bløde løg. Hertil mos og rødbeder

Tirsdag den 6. december 2022

  • Søndervangs version af gule ærter med flæsk og pølse, samt sennep og surt
  • Jordbærtrifli med flødeskum

Onsdag den 7. december 2022

  • Paneret kylling med kartoffelsalat og amerikansk blue cheese-dip
  • Kiksekage som is

Torsdag den 8. december 2022

  • Fiskedelle med selleriremoulade. Lollandsk skinkestang
  • Vandbakkelse med flødeskum

Fredag den 9. december 2022

  • Skinkesteg med kartoffelgratin, samt endivie og appelsin-skysovs
  • Prinsesse-is med hindbærsovs

Lørdag den 10. december 2022

  • Hjerter (kylling) og svampe i flødesovs med peberfrugt, samt mos og persille
  • Vafler serveret med kirsebær og mandelcreme

Søndag den 11. december 2022

  • Rullesteg med brun sovs, rødkål og hvide kartofler, samt surt
  • Mandarinfløderand med flødeskum

Mandag den 12. december 2022

  • Græskarsuppe med purløg og sprødt
  • Hakkebøf med bløde løg og hvide kartofler, samt rødbeder

Tirsdag den 13. december 2022

  • Sønderjysk kålpølse med stuvet grønlangkål og brunede kartofler, samt vaniljesyltede tyttebær og sennep
  • Rugbrødslagkage med flødeskum

Onsdag den 14. december 2022

  • Julefrokost på Søndervang

Torsdag den 15. december 2022

  • Spansk kartoffelæggekage med chorizo og persille, samt bittersalat vendt i pesto
  • Fløderand med karamelsovs

Fredag den 16. december 2022

  • Bangla Chicken med ris og chutney
  • Kokos-is med banan i karamel

Lørdag den 17. december 2022

  • Langtidsbraiseret skinkebov med bagte rodfrugter og sovs tilsmagt med øl og citrontimian
  • Jordbær-panna cotta med knas

Søndag den 18. december 2022

  • Forloren hare med sovs, kartofler og surt
  • Syltet fersken med smuldrekage og hindbærsirup

Mandag den 19. december 2022

  • Cremet jordskokkesuppe med purløg og trøffel
  • Biksemad med spejlæg og rødbeder

Tirsdag den 20. december 2022

  • Vintertoast med and i svampe a la creme toppet med æble og kørvel
  • Shepherds Pie med fisk og spinat, gratineret med sprød mos og rasp

Onsdag den 21. december 2022

  • Italiensk vildragout med mørt kød i rødvin og tomat serveret med pasta og parmesanost
  • Julesandkage med sukat og korender overhældt med appelsinsirup

Torsdag den 22. december 2022

  • Rullesteg med brun sovs, hvide kartofler og surt
  • Æbletærte med creme fraiche

Fredag den 23. december 2022

  • Medister med rugbrød, sennep og surt. Lille delle med kartoffelsalat
  • Kirsebær-is

Lørdag den 24. december 2022

  • Så bliver der fejret jul på Søndervang
  • And, flæskesteg og Risalamande til frokost

Søndag den 25. december 2022

  • Gullashsuppe med brød
  • Kylling i karry med ris og chutney

Mandag den 26. december 2022

  • Julesild med løg og kapers. Lun leverpostej med bacon og svampe
  • Vaffel med jordbærflødeskum

Tirsdag den 27. december 2022

  • Minestronesuppe med pesto og suppehorn
  • Tiramisu (italiensk kaffedessert)

Onsdag den 28. december 2022

  • Skinkesteg med flødekartofler og sennepssovs, samt salat til de sunde
  • Appelsingelé med flødeskum

Torsdag den 29. december 2022

  • Dampet kylling med spinat, jordskokker og cremet hvidvinssovs
  • Bagt æble med marcipancrumble, samt kanelflødeskum

Fredag den 30. december 2022

  • Aspargessuppe med hvidløgsflûte
  • Svinenakke med sellerimos, grønkål og salviesovs

Lørdag den 31. december 2022

  • Den store nytårsmenu til frokost
  • Kransekage, champagne og lidt snacks til senere på aftenen

Næste måneds menu

Søndag den 1. januar 2023

  • Pølser med brød. Pizza med ananas og skinke
  • Chips med dip
Månedens menu

Menu

1. Dine cookie settings
Funktionelle cookies, marketing og tracking
Cookies der giver os mulighed for at analysere webstedets anvendelse, så vi kan måle og forbedre ydelsen, og cookies der bruges af reklameselskaber eller annoncerende selskaber til at slå annoncer op, som er relevante for dine interesser.
 Alle

Nødvendige cookies
Cookies der er nødvendige for sidens funktionalitet.
 Nødvendige


2. Dette website anvender cookies

En cookie er en lille tekst-fil, som vi gemmer på din computer for at kunne holde styr på, hvad der sker under dit besøg og for at kunne genkende computeren.
En cookie indeholder kun tekst, er ikke et program og indeholder ikke virus.

3. Formål med cookies på vores website:
Cookies er nødvendige for at få hjemmesiden til at fungere. Cookies hjælper os desuden med at få overblik over dit besøg på hjemmesiden, så vi løbende kan optimere og målrette hjemmesiden til dine behov og interesser. Cookies husker f.eks., hvad du har lagt i en eventuel indkøbskurv, om du tidligere har besøgt siden, om du er logget ind og hvilket sprog og valuta, du gerne vil have vist på hjemmesiden. Vi bruger også cookies til at målrette vores annoncer over for dig på andre hjemmesider. Helt overordnet anvendes cookies således som del af vores service til at vise indhold, der er så relevant som muligt for dig.

4. Sådan sletter eller blokerer du for cookies i din browser
minecookies.org/cookiehandtering


5. Liste over brugte cookies:
NavnFormålUdbyderUdløber

Vi bruger cookies til at tilpasse vores indhold og annoncer, til at vise dig funktioner til sociale medier og til at analysere vores trafik.
Vi deler også oplysninger om din brug af vores website med vores partnere inden for sociale medier, annonceringspartnere og analysepartnere. Få flere oplysninger

OK Læs mere