Menu fra Søndervangs køkken

Køkkenet på Søndervang har en klar mission om at have et køkken med 'åbne døre'.

Det vil sige, at vi så vidt muligt imødekommer beboernes ønsker. Vi har stor fokus på valgfrihed og hverdagens lyster, vi bestræber os på at være fleksible og ramme den enkeltes - såvel som fællesskabets ønsker.


Mad lavet helt fra bunden af rene råvarer og årstidens grønt

Vi arbejder med rene råvare, helst danske og laver alt fra bunden: Fonde, saucer, pålæg og årstidens syltede grøntsager. Personalets store erfaring fra andre køkkener, hjælper os med til at kunne se hvad sæsonen byder på.

Råvarerne anvender vi både på en moderne måde, men også med stor respekt for det vores mormor lærte os. I køkkenet går vi meget op i dyrevelfærd og et bedre klima, alle i køkkenet gør en stor indsats for at mindske madspild. Vi har miljøet i vores tanker, når vi planlægger menu og årlige arrangementer..

På Søndervang spises det varme måltid til middag

Middagen serveres både i spisestuen og i de enkelte afdelinger i plejehjemmet. Om aftenen er der kold mad. Som beboer bestemmer man selv hvor man vil indtage sit måltid. Det kan være i den store fælles spisestue, i spisestuen på team 2, 3 eller 4, eller det kan være i egen bolig.

Der holdes fælles kostmøder. Vi smiler til maden, for så smiler den tilbage. Hvis du allerede er beboer, eller hvis du ønsker at bo her hos os, så kom ind i køkkenet, vi giver en kop kaffe, og sammen med os kan du få din yndlingsret på menuen.

De kærligste hilsner
Hele køkkenet på Søndervang

Denne måneds menu

Søndag den 1. oktober 2023

  • Boller i karry med ris og chutney
  • Pandekager med appelsinsirup og mandler

Mandag den 2. oktober 2023

  • Stegt kylling med kartofler, sovs, rabarberkompot og agurkesalat
  • Frugtsalat med råcreme

Tirsdag den 3. oktober 2023

  • Fiskefrikadeller med kartofler og citronstuvede porrer
  • Fløderand med jordbærsovs

Onsdag den 4. oktober 2023

  • Flødegullasch med mos og bagte rødbeder
  • Solbærgelé med creme og ristede nødder

Torsdag den 5. oktober 2023

  • Hakkebøffer med bløde løg, kartofler og asier
  • Vaniljeis med blommer i Madeira

Fredag den 6. oktober 2023

  • Helstegt nakke med kartofler, brun sovs og rødkål
  • Hindbærfromage med flødeskum

Lørdag den 7. oktober 2023

  • Aspargessuppe med purløg
  • Gryderet med gris og paprika. Hertil ris

Søndag den 8. oktober 2023

  • Tarteletter med skinke og grønt
  • Appelsinfromage med appelsinsirup og flødeskum

Mandag den 9. oktober 2023

  • Hjerter i flødesovs med mos og asier
  • Tifli med æble og kirsebær

Tirsdag den 10. oktober 2023

  • Muslingesuppe med hvidløgsbrød
  • Enebærgryde med mos på rodfrugter og surt

Onsdag den 11. oktober 2023

  • Gule ærter med medister og flæsk på siden
  • Citronfromage med flødeskum

Torsdag den 12. oktober 2023

  • Farsbrød med sovs og kartofler. Hertil broccolisalat
  • Is med solbær og chokolade

Fredag den 13. oktober 2023

  • Nakkekoteletter med ratatouille. Hertil persillekartofler
  • Karamelfromage med flødeskum

Lørdag den 14. oktober 2023

  • Kylling i karry med ris. Hertil grøn salat med dressing
  • Rødgrød med fløde

Søndag den 15. oktober 2023

  • Brændende kærlighed
  • Æblekage med pisket creme fraiche

Mandag den 16. oktober 2023

  • Svensk pølseret toppet med purløg
  • Frugtsalat med creme

Tirsdag den 17. oktober 2023

  • Kalkuncuvette med røsti og brun sovs. Hertil dampet blomkål
  • Ymerfromage med citronsirup

Onsdag den 18. oktober 2023

  • Sild med kartoffel, kapers og dild på rugbrød
  • Kalvefrikassé med grønt. Hertil små kartofler

Torsdag den 19. oktober 2023

  • Jordskokkesuppe med grøn olie og urter
  • Tærte med kylling, peberfrugt og oliven. Hertil rodfrugter og feta

Fredag den 20. oktober 2023

  • Svampetoast. Hertil tyttebærkompot
  • Græske frikadeller, stegte squash, kartofler og sovs

Lørdag den 21. oktober 2023

  • Lasagne med grøn salat og creme fraiche-dip
  • Is med honning og nødder

Søndag den 22. oktober 2023

  • Gris braiseret i mørk øl og urter. Hertil mos og surt
  • Kakaofromage med flødeskum

Mandag den 23. oktober 2023

  • Stegt flæsk med persillesovs. Hertil kartofler og rødbeder
  • Pandekager med syltetøj

Tirsdag den 24. oktober 2023

  • Tomatmad med mayonnaise og rejer
  • Chili con Carne med creme friache og salsa. Hertil ris

Onsdag den 25. oktober 2023

  • Dampet hvid fisk med gulerodspuré, kartofler og citronsovs
  • Kold solbærsuppe med creme

Torsdag den 26. oktober 2023

  • Stegte ris med gris og grøntsager toppet med peanuts og soya
  • Appelsinfromage med flødeskum

Fredag den 27. oktober 2023

  • Aspargessuppe med brød
  • Frikadeller med rødkål, sovs og kartofler

Lørdag den 28. oktober 2023

  • Hamburgerryg med grønlangkål og kartofler
  • Gammeldags æblekage

Søndag den 29. oktober 2023

  • Ragú af okse og tomat. Hertil pasta og pesto
  • Kaffe-panna cotta med kakao

Mandag den 30. oktober 2023

  • Rullesteg med bagte rødbeder og kogte kartofler. Hertil sovs
  • Syltede ferskner med lyserød marengs

Tirsdag den 31. oktober 2023

  • Græskarsuppe med estragonflødeskum
  • Hakkebøffer med bløde løg. Hertil kartofler

Næste måneds menu

Onsdag den 1. november 2023

  • Gullasch på gris med fransk mos og sylt
  • Vaniljefromage med solbærsirup

Torsdag den 2. november 2023

  • Farsbrød med feta og tomat, stuvet spinat og kartofler
  • Bagte blommer med creme

Fredag den 3. november 2023

  • Snitte med æg og rejer
  • Helstegt nakke med vildtsovs. Hertil kartofler og gulerødder

Lørdag den 4. november 2023

  • Tarteletter med høns i asparges
  • Hyldeblomst-panna cotta

Søndag den 5. november 2023

  • Mørbradgryde med cocktailpølser. Hertil ris og surt
  • Amerikanske pandekager med sirup og flødeskum
Menu

1. Dine cookie settings
Funktionelle cookies, marketing og tracking
Cookies der giver os mulighed for at analysere webstedets anvendelse, så vi kan måle og forbedre ydelsen, og cookies der bruges af reklameselskaber eller annoncerende selskaber til at slå annoncer op, som er relevante for dine interesser.
 Alle

Nødvendige cookies
Cookies der er nødvendige for sidens funktionalitet.
 Nødvendige


2. Dette website anvender cookies

En cookie er en lille tekst-fil, som vi gemmer på din computer for at kunne holde styr på, hvad der sker under dit besøg og for at kunne genkende computeren.
En cookie indeholder kun tekst, er ikke et program og indeholder ikke virus.

3. Formål med cookies på vores website:
Cookies er nødvendige for at få hjemmesiden til at fungere. Cookies hjælper os desuden med at få overblik over dit besøg på hjemmesiden, så vi løbende kan optimere og målrette hjemmesiden til dine behov og interesser. Cookies husker f.eks., hvad du har lagt i en eventuel indkøbskurv, om du tidligere har besøgt siden, om du er logget ind og hvilket sprog og valuta, du gerne vil have vist på hjemmesiden. Vi bruger også cookies til at målrette vores annoncer over for dig på andre hjemmesider. Helt overordnet anvendes cookies således som del af vores service til at vise indhold, der er så relevant som muligt for dig.

4. Sådan sletter eller blokerer du for cookies i din browser
minecookies.org/cookiehandtering


5. Liste over brugte cookies:
NavnFormålUdbyderUdløber

Vi bruger cookies til at tilpasse vores indhold og annoncer, til at vise dig funktioner til sociale medier og til at analysere vores trafik.
Vi deler også oplysninger om din brug af vores website med vores partnere inden for sociale medier, annonceringspartnere og analysepartnere. Få flere oplysninger

OK Læs mere